Ländliche Steinfestungen
Eine Geschichte der Verteidigung
Masserien sind die traditionellen befestigten Gutshöfe, die die Landschaft prägen. Zwischen dem 16. und 18. Jahrhundert erbaut, waren sie autarke landwirtschaftliche Gemeinschaften. Wegen der ständigen Gefahr von Piratenüberfällen erhielten viele dicke Mauern, hohe Türme und Zugbrücken.
Restaurierter Luxus und Tradition
Heute sind viele dieser schönen Steinbauten liebevoll restauriert und beherbergen Boutiquehotels, Biobetriebe und Restaurants. Wer in einer Masseria übernachtet, taucht ein in den langsamen, echten Rhythmus des ländlichen Salento – inmitten jahrhundertealter Olivenhaine.
Vom Bauernhof auf den Tisch
Am besten erschließt sich eine Masseria über ihre Küche. Viele setzen auf „Null Kilometer“: Öl, Wein, Gemüse und Käse stammen vom eigenen Hof. Eine kulinarische Reise zu den bäuerlichen Wurzeln des Salento.
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