Le Masserie Storiche
Storia e Difesa
Le masserie sono le tradizionali fattorie fortificate che punteggiano la campagna. Costruite tra il XVI e il XVIII secolo, erano comunità agricole autosufficienti. Per via della minaccia costante dei pirati, molte furono dotate di mura spesse, torri e ponti levatoi.
Lusso e Tradizione
Oggi molte di queste splendide costruzioni in pietra sono state restaurate con cura e ospitano boutique hotel, aziende agricole biologiche e ristoranti. Dormire in una masseria significa entrare nel ritmo lento e autentico della campagna salentina, tra ulivi secolari.
Cucina dal Campo alla Tavola
Il modo migliore per conoscere una masseria è attraverso la sua cucina. Molte propongono il chilometro zero: olio, vino, verdure e formaggi prodotti sul posto. È un viaggio nel gusto che riporta alle radici agricole del Salento.
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